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Si eres un amante del chocolate, necesitas conocer este lugar. Michi & Macha es una chocolatería mexicana artesanal que te invita a disfrutar la variedad de sabores que el cacao puede tener, además de ofrecer comida típica con su propio toque.
Para la elaboración de sus productos, ellos cosechan sus propias semillas en el estado de Tabasco, donde uno de sus fundadores es originario. Posteriormente seleccionan los granos para obtener sabores equilibrados y experimentar con la magia del cacao.
Uno de sus productos estrella se llama “emocional”, una bebida para los más arriesgados por tener un 70% de cacao, lo que hace que su sabor sea más amargo, no obstante es igual de disfrutable.
En la espera de su siguiente platillo, puede acompañar su bebida con puritos de plátano macho con queso tabasqueño y en una salsa de frijol con hoja de aguacate.
Como recomendación de comida, las flayucas son una opción excelente. Tal y como su nombre lo dice, estas flautas son rellenas por yuca; un tubérculo parecido a la papa y traída desde Tabasco, estas son bañadas en salsa, queso y crema.
Los detalles con su emplatado son cuidadosos. Para empezar, su bebida es servida en una taza con carita de cacao, creada artesanalmente, lo que le da originalidad.
Una de las convicciones más fuertes del lugar es que el cacao es el protagonista, ya que no solo es una semilla con la que pueden crear platillos diversos, sino también es un legado y una responsabilidad para preservar, cultivar y compartir con los demás.
La chocolatería también ofrece los productos de su marca, tales como cacao en polvo, pequeñas golosinas de manguitos enchilados cubiertos en chocolate, hojuelas de cacao o postres como galletas y barras.
Igualmente, si le interesa conocer más sobre el cacao y definir su gusto, puede pedir un cata de chocolate, una experiencia en donde le darán a probar diversas muestras de esta semilla, comenzando desde lo más dulce a lo más amargo, con la finalidad de explorar los sabores, aromas y texturas del cacao.
Si planea su siguiente visita a este lugar, puede buscarlos en redes como @michiymacha para más detalles.
