Taylor Farms está en el ojo del huracán, ahora con un brote de Cyclospora cayetanensis en lechugas iceberg que distribuye a más de la mitad de Estados Unidos; tanto a restaurantes, como a minoristas. Provocando casos de diarrea, hospitalizaciones y una duda: si hubo un falso positivo, ¿por qué la FDA asegura que ese es el origen y si retiraron el producto?
Taylor Fresh Foods es una empresa de tres generaciones, fue fundada en 1995 por Bruce Taylor y otros socios en Salinas, California con el fin de ser el productor de ensaladas y alimentos frescos favoritos de Estados Unidos. Con su nombre comercial “Taylor Farms” son productores globales líderes, ubicados en Estados Unidos, Canadá, México y el Oeste de Europa; actualmente con 20 mil empleados.
A pesar de que los brotes de diarrea explosiva tomaron notoriedad en julio, los CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) determinaron desde el 1 de mayo un periodo de vigilancia; posteriormente se presentaron personas con síntomas entre el 1 de mayo y el 9 de julio en alrededor de 28 estados como Alabama, Florida, Iowa, Nueva Jersey, Pennsylvania, Texas, Virginia, Wisconsin, Tennessee, entre otros. El 16 de julio, 5 estados, Indiana, Kentucky, Ohio, Virginia Occidental y Michigan, reportaron 1,644 personas que contrajeron la enfermedad, teniendo un registro de 94 personas hospitalizadas y sin registro de fallecidos. Michigan siendo el estado más afectado.
Todas las personas con síntomas reportaron haber consumido alimentos en Taco Bell antes de enfermarse. La Administración de Alimentos y Medicamentos o FDA de Estados Unidos rastreó el origen hasta Taylor Farms de México (Con planta en Guanajuato). La empresa es encargada de suministrar lechuga iceberg rallada, se comprometió a retirarla de manera voluntaria. Al mismo tiempo retirará la marca Marketside de Walmart.
La FDA informó que Taylor Farms, la fábrica de México dio positivo a una muestra para determinar que la Cyclospora estaba en la lechuga, sin embargo, debido a la complejidad de su detección, los expertos de la FDA determinaron que se debía dejar como un falso positivo. Un escenario preocupante; de acuerdo a información de los CDC hay otros 5,100 casos que requieren análisis para determinar si es ciclosporiasis adquirida en el país.
La Secretaría de Salud en México informó que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), la Dirección General de Epidemiología (DGE) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) junto a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) se mantiene como un grupo de técnico de investigación, ya que, a pesar de haber sido un factor común el origen de uno de los ingredientes o alimentos, no constituye una prueba de que su originen sea en México.
¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas son evacuaciones frecuentes, pérdida de apetito y peso, calambres estomacales, hinchazón y también puede provocar vómitos, fiebre, dolor de cabeza. Sin tratamiento la enfermedad puede derivar en una deshidratación severa que puede ser grave. El periodo de incubación puede variar entre 2 a 14 días, hasta el momento no hay aviso por parte del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) en México por brotes de la misma, pero se recomienda reforzar medidas de higiene en el manejo de agua y alimentos.
No es la primera vez que Taylor Farms enferma y pone en alerta a la población. En 2024, la FDA inició una investigación con los CDC por un brote de E. Coli vinculada a cebollas amarillas, distribuidas por dicha empresa que fueron servidas en McDonalds de algunos estados de Estados Unidos y posteriormente retiradas. Se reportó un total de 104 personas infectadas en 14 estados del país, todos argumentando que habían comido ahí antes de enfermarse.
Fuente:
Investigación de un brote de enfermedades causadas por Cyclospora en 5 estados: Lechuga iceberg (julio de 2026). (2026, 19 julio). FDA. https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigation-5-state-outbreak-cyclospora-illnesses-iceberg-lettuce-july-2026
Our Story. (s. f.). Taylor Farms. https://www.taylorfarms.com/our-story/
Las Secretarías de Salud y de Agricultura colaboran en la investigación del brote de Cyclospora cayetanensis en Estados Unidos. (2026, 17 julio). Secretaría de Salud -Gobierno de México. https://www.gob.mx/salud/prensa/las-secretarias-de-salud-y-de-agricultura-colaboran-en-la-investigacion-del-brote-de-cyclospora-cayetanensis-en-estados-unidos?idiom=es-MX
Ciclosporiasis. (2026, 15 julio). CDC. https://www.cdc.gov/cyclosporiasis/php/surveillance/index.html#cdc_generic_section_2-surveillance
Solorza, G. (2026, 18 julio). Esto es lo que sabemos del brote de diarrea explosiva en EU: cronología, Taco Bell y lechugas contaminadas. EL UNIVERSAL. https://www.eluniversal.com.mx/mundo/esto-es-lo-que-sabemos-del-brote-de-diarrea-explosiva-en-eu-cronologia-taco-bell-y-lechugas-contaminadas/
FLORES, L. (2026, 18 julio). Taylor Farms: la empresa cuya negligencia criminal ha tenido consecuencias mortales. EL HERALDO DE MÉXICO. https://heraldodemexico.com.mx/mundo/2026/7/18/taylor-farms-la-empresa-cuya-negligencia-criminal-ha-tenido-consecuencias-mortales-852097.html
